- 2021年9月10日
万能な「梅酢」の作り方・効果・利用方法をご紹介【管理栄養士監修】
この記事の監修者 管理栄養士 亀崎智子 (かめざき・さとこ) 「食べ方」と「出し方」をお伝えするかめごはんの料理教室を主宰。昔ながら季節の手仕事や発酵食品、オーガニック食品などの取り入れ方が得意。マスターファスティングコンシェルジュ ◎ 公式サイト […]
- 2021年9月4日
手作り酵素｜スーパーフルーツ！キウイのフルーツ酵素の作り方
1年中手軽に手にすることができるフルーツのひとつに「キウイ」があります。キウイはあまり知られていませんが、食物繊維やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。 もちろん生で食べるのがおすすめですが、毎回生では飽きてしまう人も多いかもしれません。 […]
- 2021年8月4日
手作り酵素｜酸味を欲する時にはもってこい！柑橘類の手作り酵素の作り方
夏の暑い時期に欲する味のひとつが酸味です。夏になると酸味を求めて柑橘類を食べる機会が増えるという人も多いのではないでしょうか。 柑橘はいろいろな種類のものが存在していますが、そのまま丸ごと食べる以外にも手作り酵素にすることで、その栄養を丸ごと摂取する […]
- 2021年7月31日
熱中症や脱水症状には経口補水液｜手作り「経口補水液」の作り方
夏は熱中症や脱水症状に十分気をつけて頂きたい季節です。今回は、スポーツドリンクよりも塩分が濃く、細胞に浸透するのが早くて飲む点滴とも言われている「経口補水液」についてです。なぜ、水だけではなく、塩とブドウ糖を加えるのか？
- 2021年7月30日
手作り酵素｜紫外線と夏バテ防止に効果的！ブルーベリー酵素の作り方
紫外線対策と夏バテ防止にブルーベリーはとっても効果的です。紫外線が気になる時期ですので、今回は抗酸化作用のある「ブルーベリー」を使った酵素を作ってみました。飲み物が欲しくなる暑い夏に特におすすめですよ♪手作り酵素は材料（今回はブルーベリー）と白砂糖で作ります。白砂糖は発酵することで、成分がショ糖から果糖…
- 2021年7月25日
仕込み時間10分でできる！コンソメ代わりにもなる玉ねぎ麹を楽しもう
ここ数年注目を浴びている発酵食品。塩麹や醤油麹は有名なので、使ったことがあるという人も多いのではないだろうか？使ったことはなくても、その名前を耳にしたことがあるという人はきっと多いはずです。塩麹と似ているのが「玉ねぎ麹」ですが、玉ねぎが入ることで[…]
- 2021年7月10日
万能調味料「塩麹」を作ってみよう
ここ数年の発酵食品・調味料のブームで、「塩麹」の名前だけは耳にしたことがあるという人も多いかもしれません。調味料売り場でも目にすることが増えた「塩麹」。この塩麹ですが、料理の下準備に使用したり、味付けに使用したりといろいろな場面で活躍するとともに[…]
- 2021年6月6日
すぐに始めれられる腸活のススメ
「腸活」というフレーズをここ数年でよく耳にすることが増えたという人も多いのではないのでしょうか？「腸活が大事らしい」それはなんとなく分かるけど、実際にどんなことをしたら良いのかはいまいち分からないという人もきっと多いはずでしょう。[…]
- 2021年5月18日
朝一白湯（さゆ）習慣で健康管理してみませんか？白湯の効果や作り方について
一時期ブームにもなった白湯さゆ。健康や美容に対して興味がある人は、白湯を日々の生活に取り入れているという人も多いかもしれません。一方で、白湯=ただのお湯というイメージを抱いている人も多いはず […]
- 2021年4月18日
忙しい朝にもってこい！スムージーの効果や人気の手作りレシピまとめ｜スムージー朝ごはん始めてみませんか？
野菜や果物で簡単に作ることができるスムージーは、朝バタバタで忙しい人にもおすすめの1品です。そして、ついつい野菜不足に陥りやすい現代人にとっては、野菜を食べるという習慣化作りのためにも超おすすめのアイテムです。 […]
- 2021年3月31日
腸活のためにも揃えて欲しい調味料「さしすせそ」って何？
最近「腸活」というワードを耳にすることが増えたのではないでしょうか？しかし、腸活と聞いても、「一体、何をしたらよいのかいまいち分からない」という人もきっと多いかもしれません。そんな腸活のために取り組んでもらいたいことのひとつが、調味料選びです。[…]
- 2021年3月13日
毎日飲んで欲しい日本の発酵食品の代表選手お味噌汁
「毎日、お味噌汁を飲んでいますか？」この質問に手をあげることができる人はどのくらいいるでしょうか？2013年にユネスコ無形文化財に和食が登録されることで、和食が見直されるようになりました。しかし、まだまだ和食は苦手で、洋食中心のお食事をしている人も[…]
