身体に良い食
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身体に良い食

  • 2021年3月31日

腸活のためにも揃えて欲しい調味料「さしすせそ」って何?

最近「腸活」というワードを耳にすることが増えたのではないでしょうか?しかし、腸活と聞いても、「一体、何をしたらよいのかいまいち分からない」という人もきっと多いかもしれません。そんな腸活のために取り組んでもらいたいことのひとつが、調味料選びです。[…]

  • 2021年3月13日

毎日飲んで欲しい日本の発酵食品の代表選手お味噌汁

「毎日、お味噌汁を飲んでいますか?」この質問に手をあげることができる人はどのくらいいるでしょうか?2013年にユネスコ無形文化財に和食が登録されることで、和食が見直されるようになりました。しかし、まだまだ和食は苦手で、洋食中心のお食事をしている人も[…]

  • 2021年2月16日

ポカポカ体で免疫力UP!りんごの葛練りを作ってみよう

「風邪をひいたら葛湯を飲む」というお手当を一度は試していたことがある人も多いのではないでしょうか?トロトロのとろみをつけてくれる葛ではありますが、とろみをつけると言えば片栗粉を使用する人が多いかもしれません。しかし、体を温めたい時に使ってもらいたいのは葛なのです。[…]

  • 2021年1月25日

ゆずは捨てるとこがない!簡単ゆずマーマレードの作り方とゆず効果

寒い時期に黄色く色づき、本格的な冬を感じさせてくれる「ゆず」皆さんはどのように利用していますか。 ゆずと言えばゆず茶などほっこり温まる飲み物や料理の香りづけなどがありますが、実は普段あまり食卓に上がらないことも。そんなゆずも「保存」することによってバ […]

  • 2020年9月10日

代謝を上げる秋の果物『いちじく』まるかじりで豪快にガブリと

皆さんは毎日どんな食事を摂っていますか? 食べたものを書き出すと意外と食べ過ぎていたり、偏っている食事の傾向が分かることもあります。こういう食生活を続けていると、カロリー過多はもちろん炭水化物や脂質の摂りすぎ、ビタミン・ミネラルの不足、そして何より深 […]

  • 2020年7月20日

腸の健康を保つぬか漬けを食卓へ|ぬか漬けのいろいろ

暑い夏が始まりました。夜はしっかりと睡眠とられていますか?体内酵素は夜につくられます。体のあちこちの臓器の修繕も夜に行われます。夜はしっかりと体を休めてあげることが大切です。それが熱中症対策にもなります。そして、体調管理には栄養バランスの取れた食生活が大事...

  • 2020年7月1日

発酵食品ぬか漬けのいろいろ|酸っぱいぬか漬けの食べ方について

ぬか漬けをはじめよう~と思われた方、たくさんいらっしゃると思います。何でもござるのぬか漬け作りですが、今回は、発酵しすぎて酸っぱくなったぬか漬けの話や食べ方をご紹介します。ぬか漬けが酸っぱくなる原因は「ぬか床」漬けた野菜が酸っぱくて食べにくくなってくるのは、乳酸菌が生え過ぎて...

  • 2020年6月27日

旬の梅を使った保存食。梅のクエン酸効果で疲労回復!梅煮・梅のシロップの作り方

梅が旬の時に、梅を使った保存食作りに挑戦されませんか?梅は、暑い時に氷水で冷たくしても、炭酸で割っても、ヨーグルトにかけるソースとしても!お料理の味付けなどにも幅広く使っていただけますよ。そして、ゼリーやシャーベットにして贅沢な手作りのスイーツまで...

  • 2020年6月20日

体の冷え対策には「酢生姜」が効果的!手作り酢生姜の作り方や効果について

蒸し蒸しした暑さ…じめっとした身体にまとわりつくような湿度… そんな時は冷たいものをゴクゴク飲む!冷たい麺も最高!汗をかいたらチャチャッとシャワーを!…と、暑さ対策はこのようになっていませんか? 実はこういう対策はむしろ体の芯が冷えやすくなってしまい […]

  • 2020年6月11日

スポーツ部活男子弁当をご紹介!育ち盛り子供を強くする基礎栄養

今日は、育ち盛り男子弁当をご紹介します。スポーツをして育ち盛りであれば、お弁当にも力が入りますね!背が伸びて欲しい。体力をつけて欲しい。バテないように!と、母の思いが入ります。 研究員 絹子 今回は、育ち盛り子供を強くする基礎栄養知識とお弁当の中身を […]

  • 2020年3月16日

朝食に解毒パワーアップの食材「アボカド」がおすすめ!アボカドディップの作り方

アボカドには食物繊維やビタミンEがたっぷりで、意外なほど抗酸化作用(体をサビさせない・老化を防ぐ)や、解毒効果があります。 アボカドは手作りのスムージーの材料に使うのもおすすめですが、今日はアボカドディップをご紹介します! 最強の解毒果物「アボカド」 […]

  • 2020年2月19日

腸内環境を整えると風邪が予防できる!?「さつま芋とゆずの甘煮」の効果

「さつま芋とゆずの甘煮」は、胃腸にとてもやさしくて風邪予防・免疫力アップも期待できます。しかもお通じにも最高!今回は、「さつま芋とゆずの甘煮」の効果やおかずだけでなく朝一杯の手作りジュースのレシピまでご紹介します。「私は便秘しないし…」と言われる方もぜひ作って召し上がってみてください!...

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