- 2021年9月4日
手作り酵素|栄養素がぎっしり!キウイ酵素の作り方
1年中手軽に手にすることができる果物のひとつに「キウイフルーツ」があります。キウイはあまり知られていませんが、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。 もちろん生で食べるのがおすすめですが、毎回生では飽きてしまう人も多いかもし […]
1年中手軽に手にすることができる果物のひとつに「キウイフルーツ」があります。キウイはあまり知られていませんが、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。 もちろん生で食べるのがおすすめですが、毎回生では飽きてしまう人も多いかもし […]
夏の暑い時期に欲する味のひとつが酸味です。夏になると酸味を求めて柑橘類を食べる機会が増えるという人も多いのではないでしょうか。 柑橘はいろいろな種類のものが存在していますが、そのまま丸ごと食べる以外にも手作り酵素にすることで、その栄養を丸ごと摂取する […]
夏は熱中症や脱水症状に十分気をつけて頂きたい季節です。今回は、スポーツドリンクよりも塩分が濃く、細胞に浸透するのが早くて飲む点滴とも言われている「経口補水液」についてです。なぜ、水だけではなく、塩とブドウ糖を加えるのか?
紫外線対策と夏バテ防止にブルーベリーはとっても効果的です。紫外線が気になる時期ですので、今回は抗酸化作用のある「ブルーベリー」を使った酵素を作ってみました。飲み物が欲しくなる暑い夏に特におすすめですよ♪手作り酵素は材料(今回はブルーベリー)と白砂糖で作ります。白砂糖は発酵することで、成分がショ糖から果糖…
朝晩の気温差が激しい初秋には、血圧の変動が起きたり、一日中眠たかったり、だるかったり、体調を崩しやすいです。体調管理の難しい時には、メリハリのある生活を心がけながら美味しくて身体に嬉しい手作りドリンクをおすすめします。今回は、ホットにしたり[…]
猛暑続きですが皆さんの体調はいかがでしょうか?熱中症対策は常に心がけていらっしゃると思いますが、「1時間にコップ1杯の水分」を忘れずに!今回は、夏の紫外線の話と免疫力アップできるカキ氷をご紹介します。熱中症対策「帽子とサングラス」...
果物が入ったジャムもいいですが、ご家庭で「フルーツ酵素」を手作りしてみませんか?毎日の食事に取り入れれば、デトックスや免疫力アップになります。今回は、フルーツ酵素(シロップ)とパイナップル酵素(シロップ)の作り方についてご紹介します。
梅が旬の時に、梅を使った保存食作りに挑戦されませんか?梅は、暑い時に氷水で冷たくしても、炭酸で割っても、ヨーグルトにかけるソースとしても!お料理の味付けなどにも幅広く使っていただけますよ。そして、ゼリーやシャーベットにして贅沢な手作りのスイーツまで...
基本果物に含まれている酵素は、そのまま生で食べてもその働きの恩恵を受けることはできます。しかし、生で食べることが多いフルーツは「新鮮なうちに食べきることができない。」そんな状況に出くわす場合もゼロではありません。そんな時に保存性が高まるとともに[…]
皆さんは一昔前に流行した「ホット炭酸」をご存じでしょうか?炭酸は温度が高いと抜けやすいため、温かい飲料には向いてないと言われています。 今回は、温めた炭酸水はどのような味で、体にはどんな効果があるのか、『ホット炭酸』作りに挑戦してみました。 炭酸水の […]